Spanyol Kacang Kacang Hitam dengan Resep Saus Tomat

Kacang polong hitam dengan saus tomat, atau Carillas con Tomate , adalah sup yang populer di Spanyol. Kacang polong hitam adalah kacang polong dengan bintik hitam khas atau "mata" di tengah masing-masing. Resep ini merupakan bukti bahwa makanan enak rasanya tidak perlu ribet. Carillas lezat saat direbus dengan sosis chorizo ​​Spanyol, bawang putih, daun salam, dan saus tomat.

Catatan: Varietas chorizo ​​Meksiko atau Karibia tidak dapat digunakan sebagai pengganti chorizo ​​Spanyol dalam resep Spanyol. Jika Anda memerlukan pengganti, coba gunakan sosis Portugis Linguica, yang umumnya sangat mirip dengan chorizo ​​Spanyol, dan banyak tersedia di supermarket U. S..

Yang Harus Dibutuhkan

• 1 pon kacang polong hitam (kering)
• 1 resep sofrito
• 1/2 pon chorizo ​​(iris)
• 1 daun salam < garam secukupnya
• Cara Membuatnya

Rendam kacang polong hitam dalam mangkuk atau panci besar paling sedikit 4 jam, sebaiknya dalam semalam. Pastikan ketinggian air paling sedikit 3 inci di atas kacang polong.

1. Setelah merendam kacang polong, tiriskan air dari pot. Tambahkan air setidaknya 1 inci di atas kacang polong. Tambahkan daun salam dan iris chorizo ​​Spanyol. Tempatkan panci di atas kompor panas tinggi dan didihkan.
2. Saat Anda menunggu air mendidih, buat sofrito (inilah resep yang mudah). Tambahkan sofrito ke dalam panci dan tambahkan garam secukupnya. Setelah kacang polong mendidih, kecilkan ke api sedang dan biarkan mendidih sampai kacang polong lembut - kira-kira 1 jam. (Jika Anda menggunakan kompor tekanan, bukan panci standar, masak kacang polong dengan tekanan tinggi selama 15 menit. Hapus dari api dan biarkan tekanan turun secara alami. Mungkin dibutuhkan 10 sampai 15 menit.)

Sajikan panas di mangkuk. Sajikan dengan roti ala Prancis.

1. Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!