Ayam Goreng Steak dengan Susu Susu

Steak goreng ayam ini - juga dikenal di beberapa daerah sebagai steak goreng negara - dilapisi tepung roti, digoreng, dan kemudian disajikan dengan saus susu krim.

Steak bulat teratas ditumbuk untuk dilunakkan dan kemudian dicelupkan ke dalam buttermilk dan dilapisi tepung roti dengan tepung. Steak ini lezat dengan telur, kentang goreng, dan biskuit di pagi hari atau dengan kentang tumbuk dan sayuran kukus di malam hari.

Hidangannya populer di negara bagian Selatan, dan digoreng seperti ayam goreng Selatan. Hidangannya juga mirip dengan masakan Jerman wiener schnitzel, yang dibuat dengan tendereal veal.

Yang Harus Dibutuhkan

• 1 pon steak (bagian atas, sekitar 1/2 inci tebal, potong menjadi 4 porsi yang sama)
• 1/4 cangkir minyak sayur (atau diperpendek untuk menggoreng, kurang lebih seperlunya)
• 1 cup buttermilk
• 1 sendok teh Tabasco Sauce
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh garam (ditambah lagi secukupnya)
• 1/2 sendok teh hitam lada (ditambah lagi secukupnya)
• 1 1/2 sampai 2 cangkir susu
• Opsional: 1 cabai rawit merah (atau secukupnya)

Cara Membuatnya

Panaskan oven sampai 200 F atau pengaturan "tetap hangat".

Dengan menggunakan sisi runcing dari palu daging, taruh steak untuk melunakkannya, lalu gunakan sisi datar palu untuk menumbuknya setebal 1/4 inci.

Tuangkan minyak yang memperpendek atau minyak sayur ke dalam wajan tebal dan dalam sampai sekitar 1/2 inci sampai 1 inci. Panaskan minyak sampai 370 F.

Dalam mangkuk dangkal, campurkan saus buttermilk dan saus lada panas.

Di dalam mangkuk dangkal atau piring pie lainnya, kombinasikan tepung, 1 sendok teh garam, dan lada dan aduk rata.

Celupkan masing-masing steak ke dalam buttermilk, lalu campuran tepung.

Cadangan 1 1/2 sendok makan campuran tepung dan sisihkan.

Dua sekaligus, goreng steak, balik sekali, sampai kecoklatan baik di kedua sisi, sekitar 3 sampai 4 menit. Transfer handuk kertas steak ke saluran pembuangan dan kemudian tempatkan di rak di baking pan. Masukkan ke dalam oven 200 F yang sudah dipanaskan saat Anda menyiapkan kuah daging.

Buang semua kecuali 1 1/2 sendok makan lemak dari wajan.

Dengan wajan dengan api kecil, kocok dalam campuran tepung terigu 1 1/2 sendok makan. Aduk sampai halus dan bergelembung, gores potongan kecoklatan dari bagian bawah wajan. Masak, aduk, selama 2 menit untuk memasak tepung. Kocok dalam susu dan tanah cabe rawit, jika digunakan. Bawa campuran ke mendidih dan teruskan memasak selama sekitar 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Sajikan steak dengan sausnya.

Tip dan Variasi

• Ganti steak bundar dengan steak kubus yang empuk.
• Untuk lapisan yang lebih kaya, masukkan telur ke dalam campuran buttermilk sebelum mencelupkan steak.
• Saat membuat kuah daging, ganti setengah dari susu dengan kaldu ayam.

Anda Bisa Suka

Steak Goreng Negara dengan Kuah Krim

Kubis Vicki's Skillet Cube Steak

Steak Goreng Negara dengan Bawang Bumbu Manis

Steak Swiss Kuno

Steak Marinated Mudah dengan Bawang

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!