Salmon Salmon klasik

Roti salmon dasar ini - juga dikenal sebagai croquettes salmon - telah lama menjadi favorit di Selatan. Jika Anda berasal dari Selatan, Anda mungkin memiliki kenangan indah tentang croquettes salmon Jumat malam. Tidak hanya croquettes salmon ini adalah persiapan yang mudah, salmon kalengan membuat mereka mudah dalam anggaran.

Mereka membuat makanan keluarga sehari-hari yang lezat dengan makaroni dan keju. Atau sajikan dengan kentang goreng atau kentang panggang dan kacang polong kukus atau brokoli. Ketimun dengan krim asam dan dill akan sangat baik dengan roti salmon.

Sajikan roti dengan saus tartar yang dibeli atau buatan sendiri, saus remoulade, atau saus dill (lihat tipnya di bawah).

Yang kau perlukan

• 1 dapat (16 ons) salmon, undrained
• 1 bawang kecil, parut halus
• 2 sendok makan peterseli cincang segar
• merica bubuk, secukupnya
• 2 telur besar, dipukuli dengan baik
• 1 sampai 1 1/2 cangkir remah roti kering kering, dibagi
• 3 sendok makan mentega

Cara Membuatnya

1. Balikkan salmon dan cairan dari kaleng ke dalam mangkuk ukuran sedang. Flake salmon dengan garpu, menghilangkan kulit dan tulang. Tulang yang lebih kecil bisa dimakan dan bisa dihaluskan. Campur dengan bawang merah parut, peterseli, dan merica.
2. Tambahkan telur kocok dan aduk rata. Tambahkan remah roti secukupnya, sekitar 1/2 sampai 3/4 gelas, untuk membuat campuran cukup tebal hingga terbentuk menjadi sekitar 12 roti kecil. Gulingkan roti di sisa remah roti untuk dilumasi dengan saksama.

1. Dalam wajan berat atau wajan yang besar dengan api kecil, leleh 2 sendok makan mentega. Saat mentega panas, tambahkan roti salmon. Goreng roti perlahan di satu sisi sampai kecoklatan. Tambahkan mentega yang tersisa, balik roti, dan goreng sampai kecoklatan di sisi lain.

Resep ini menghasilkan sekitar 6 sampai 7 porsi. Untuk keluarga 2 sampai 4, lihatlah resep serupa ini.

Tip dan Variasi

• Jika Anda sedang memasak roti salmon dalam batch, panaskan oven sampai 250 ° F (130 ° C / Gas 1/2). Masukkan roti ke rak di dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan saat Anda memasak batch berikutnya.
• Gantikan butiran halus atau kerupuk Ritz untuk remah roti kering yang kering.
• Angkat bawang parut dan tambahkan sekitar 2 sampai 3 sendok makan bawang hijau cincang halus (daun bawang).
• Untuk Creamy Dill Sauce , campurkan 1 sdm dill segar cincang dengan 1/4 cangkir mayones, 1/4 cangkir krim asam, beberapa sendok teh jus lemon, dan lada hitam yang baru digiling, tambahkan beberapa bawang merah cincang halus, jika diinginkan.