Resep Lavender Prancis dan Cara Memasak dengan Lavender
PASAR ANTIK & TRADISIONAL DI PRANCIS || MASAK ASAL ASALAN (September 2024)
Lavender terkenal sebagai ramuan kuliner untuk parfumnya yang bersih dan khas serta cita rasa yang serasi, yang selalu sedikit mint. Ini juga salah satu bumbu yang paling sulit dimasak dengan, karena potensinya untuk mudah mengalahkan masakan. Gunakan panduan referensi ini untuk menemukan bumbu penyedian rahasia dan pelajari trik profesional untuk memasak dengan lavender.
Membeli Lavender Prancis
Pastikan membeli kancing lavender kuliner yang diberi tanda khusus untuk memasak.
Tanaman lavender di pembibitan lokal mungkin terlihat menarik, tapi bisa mengandung pestisida dan bahan kimia lain yang tidak diinginkan. Jika diberi pilihan, selalu masuk organik saat memilih bunga kuliner atau tumbuh sendiri.
Memasak dengan Lavender
Cairan lavender paling ringan ada di dapur. Gunakan kuncup segar atau kering tapi hati-hati, esensi menjadi lebih kuat dan lebih pekat karena mengering. Gunakan sentuhan yang sangat ringan atau berisiko menanamkan seluruh hidangan dengan kepahitan atau rasa sabun yang aneh. Saat memasak dengan lavender kering, kurangi jumlahnya hingga 2/3 jika resepnya memanggil kuncup segar. Contoh: 1/2 sendok teh kering = 1 1/2 sendok teh segar.
Rasa Pairings dengan Lavender
Rasa manis dan harum Lavender melengkapi berbagai makanan, manis dan gurih. Bahan lavender cocok untuk: stroberi, blueberry, pir, lemon, orange, honey, sage, rosemary, oregano, thyme, black pepper, dan coklat.
Cara Berbeda untuk Menikmati Lavender
Makanan hasil baking, campuran ramuan, dressing salad, beurre blanc, es krim dan sorbet, sup dan stews bergaya avencal, dan dry rubs semua digunakan dengan baik untuk kuncup lavender.
Trik Menggunakan Lavender untuk Memastikan Tidak Memikat
Permen: Lavender's floral notes memainkan buah dan jeruk dalam makanan panggang dengan baik.
Alih-alih menambahkan sejumlah kecil bunga kering yang sebenarnya ke resep, coba gunakan gula lavender-infused untuk meningkatkan makanan manis dengan hanya sedikit sedikit kebaikan bunga. Nona itu turun dengan menanamkan bunga kering ke dalam krim untuk ganache, whipped cream, creme brulee, dan crème anglaise, atau menjadi sirup sederhana untuk berbagai makanan pencuci mulut, es teh, dan koktail.
Untuk savories: Roti kering lavender ringan dalam wajan kering yang diatur dengan api sedang, terus diaduk, untuk memperdalam kompleksitasnya dan lepaskan wortelnya. Mengambil satu kualitas yang membuat lavender begitu khas tidak menumpulkan rasanya yang unik sama sekali, namun memberi tahu para pengunjung pengalaman bertanya-tanya "apa rasanya yang indah itu, saya tidak dapat meletakkan jari saya di atasnya" alih-alih menggigit ke dalam seteguk. parfum bunga
Resep Masakan Kue Prancis klasik - Kue Prancis
Galeri foto klasik dari resep kue klasik ini memiliki makaroni, batu lava, kandang kuda, madeleines , dan palmier. Kue Prancis
Resep Resep Perunggu Prancis dengan Krim Kue
Coba resep tart perancis lezat ini, yang menggunakan buah persik segar dan Kue krim, dipanggang di kerak kue manis dengan lapisan aprikot.
Resep Roti Prancis Roti Prancis
Resep toast Perancis bebas gluten klasik yang dibuat dengan roti sarapan bebas gluten protein tinggi.
