Resep Pinggang Gembala Yang Palingasa

Salah satu hidangan perjamuan yang paling cepat dan paling mudah adalah kue Shepherd. Kue itu membuat perjamuan keluarga besar dan indah musim dingin dan musim panas meski mungkin tidak pada hari-hari terpanas. Kue ini juga dicintai anak-anak.

Biasanya, kue gembala akan dibuat dari domba yang tersisa dari daging panggang pada hari Minggu, cincang halus dagingnya di food processor atau mincer. Gunakan sisa makanan atau Anda bisa mulai dari nol dengan domba yang baru digiling. Either way, kue ini membuat makan malam delicous.

Kue gembala dibuat dengan domba, jika menggunakan daging sapi maka akan disebut Pie Pondok. Resepnya, bagaimanapun, adalah sama untuk keduanya. Agar lebih hemat, mengapa tidak menghabiskan sisa daging domba atau daging sapi dari daging panggang minggu Anda,

Tonton Video tentang Membuat Paha Gembala

Yang Akan Anda Butuh

• 900 g. / 2 pon kentang (dikupas dan dipotong)
• 6 sendok makan susu
• 110 g. / 2 oz. mentega (cubed)
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 1/2 sendok makan lemak babi (atau tetesan)
• 115 g. / 1 cangkir bawang merah (cincang)
• 115 g. / 1 cangkir wortel (potong dadu)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 450 g. / 2 cangkir anak domba (atau cincang, segar atau sisa)
• 600 ml. / 1 liter daging sapi
• 115 g. / 1 cangkir jamur (cincang putih)
• 2 sendok makan peterseli (daun datar cincang rata)
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan mentega

Cara Membuatnya

• Panaskan oven sampai 190C / 375 F / Gas 5
• Rebus kentang sampai rata lalu tiriskan ke dalam saringan. Tempatkan susu dan mentega di panci yang digunakan untuk merebus kentang, kembali ke panas dan hangatkan dengan lembut sampai mentega meleleh. Tambahkan kentang dan mash. Bumbui secukupnya dan tahan satu sisi.
• Melelehkan lemak babi atau meneteskan air dalam panci besar yang dalam. Tambahkan bawang bombay dan wortel dan goreng selama 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi.

• Tambahkan tanah domba, segar atau sisa, dan sepertiga stok daging sapi ke campuran bawang dan wortel dan masak, aduk terus sampai semua dagingnya kecoklatan. Tambahkan sisa stok, peterseli dan jamur, bumbui dengan garam dan merica. Tutup dengan tutup dan masak selama 15 menit.
• Mash tepung ke dalam sisa 1 sdm mentega lalu tambahkan potongan kecil ke saus daging tanah, aduk sampai semua tepung telah larut dan sausnya sedikit menebal, kira-kira 5 menit.
• Tempatkan saus daging ke piring keramik atau kaca tahan kaca 8 "X 3" / 20cm X 7cm dan tutup dengan kentang tumbuk. Taburi keju parut di atas kentang dan panggang dalam oven panas selama 30 - 35 menit sampai permukaannya rata dan kecoklatan.

  Sajikan segera dengan sayuran musiman segar.