Empanada Adonan Adonan (Masa Para Empanada)

Resep ini menghasilkan kue yang sedikit manis yang sangat kontras dengan tambalan gurih. Empanada adonan kurang serpihan dari kerak pie (meski Anda bisa mengganti adonan kerak pie beku dalam keadaan darurat). Ini memiliki tekstur yang lebih lembut yang membasahi isi tanpa menjadi basah.

Adonan ini bisa digunakan untuk empanada panggang atau empedu goreng, yang merupakan hidangan genggam yang bagus. Istilah empanada kira-kira diterjemahkan menjadi "bungkus roti," sebuah nama yang sesuai karena dibuat dengan membungkus adonan di sekitar tempat pengisian. Jika Anda ingin menggoreng empanada, hilangkan kuning telur dan gulingkan adonan sedikit lebih tipis (kurang dari 1/4 inci ketebalannya).

Empanadas berasal dari barat laut Spanyol, namun banyak negara di Amerika Latin memiliki resep sendiri. Empanada dapat memiliki berbagai jenis pengisian termasuk daging sapi, ayam, kacang-kacangan, keju dan banyak lagi. Beberapa restoran bahkan mulai membuat empanada manis dengan mengisinya dengan kue pai atau coklat. Setelah Anda membuat adonan ini, Anda dapat memilih untuk menjadi tradisional atau kreatif dengan mengisi sesuai keinginan Anda. Pastikan empanada Anda tidak bocor di oven!

Apa yang Anda perlukan

4 cangkir tepung

• 1 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
• 3 sendok makan gula
• 2 sendok makan mentega (dingin) < 12 sendok makan lemak babi atau sayuran (dingin)
• 3/4 sampai 1 cangkir air
• 2 kuning telur
• Cara Membuatnya

Saring tepung ke dalam mangkuk. Masukkan 1 sendok teh garam dan gula pasir.

Campurkan mentega dan aduk (atau lemak babi) ke dalam campuran tepung dengan pemotong kue, atau dengan dua pisau, sampai cukup rata dicampur.

1. Kocok kuning telur dengan 3/4 gelas air. Masukkan 1/2 cangkir campuran air / telur, sedikit demi sedikit, sampai adonan mulai bersatu dengan lancar. Jauhkan adonan adonan, tambahkan lebih banyak campuran air / telur sesuai kebutuhan (Anda mungkin memerlukan beberapa sendok makan ekstra air), sampai adonan halus. Adonan akan tampak agak kendor sampai benar-benar dingin. Cicipi garam dan tambahkan lebih banyak jika dibutuhkan.
2. Tutup adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar satu jam. Adonan juga bisa disimpan di lemari es hingga dua hari. Bila siap pakai, adonan harus lembut dan halus, tidak elastis. Jika Anda menyodok lubang di adonan dengan jari Anda, lekukan harus tetap ada.
3. Balikkan adonan ke permukaan yang terigu dan gulung ke ketebalan yang diinginkan sebelum dipotong.