Espresso Crème Brulée Recipe

Saya baru saja mencoba creme brulee espresso di restoran lokal baru-baru ini. Itu hanya sedikit kayu manis, dan rasanya espresso cukup kuat. Saya memutuskan untuk mencoba membuat resep sendiri, dan resep ini melebihi harapan saya.

Rebus creme brulee krim halus ini dibuat dengan topping gula karamel yang sempurna. Saya menggunakan obor dapur untuk topping, tapi Anda juga bisa meletakkan creme brulee di bawah ayam pedaging.

Saya menyukai gula super halus untuk topping. Ini karamel lebih cepat dan merata dari gula pasir standar. Yang lain bersumpah dengan turbinado atau gula mentah. Anda mungkin ingin bereksperimen sedikit.

Gunakan ramekin 4 ons atau 6 ons untuk resepnya.

Resep Terkait
Snickerdoodle Creme Brulee
Labu Creme Brulee

Yang Anda Butuh

• 2 cangkir krim pengocok berat
• 1/3 cangkir gula pasir (atau sampai 1 / 2 cangkir untuk creme brulee yang lebih manis)
• 2 sendok teh bubuk espresso instan *
• 1 sendok teh vanili ekstrak (atau pasta kacang vanila)
• 5 kuning telur besar
• 1/2 sendok teh kayu manis
• Untuk Topping:
• 3 sampai 4 sendok makan gula pasir (sebaiknya gula prima atau gula mentah)

Cara Membuatnya

1. Dalam panci, kombinasikan krim tebal, 1/3 cangkir gula pasir, dan bubuk espresso. Campurkan dengan baik dan aduk campuran sampai mendidih. Tuangkan melalui saringan mesh halus ke dalam mangkuk dan sisihkan selama sekitar 15 menit, atau sampai mendingin sampai suhu kamar.
2. Panaskan oven sampai 325 F (165 C / Gas 3).
3. Atur 6 sampai 8 ramekin dalam panci logam 9-by-13-by-2 inci. Jika Anda menggunakan ramekin lebar dan dangkal, Anda mungkin memerlukan dua panci.

1. Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur dengan kayu manis. Kocok dalam campuran krim sampai tercampur rata.
2. Letakkan campuran itu ke dalam ramekin dan isi panci luar dengan air keran panas. Air harus keluar setengah sisi dari ramekin. Anda mungkin ingin memasukkan panci ke dalam oven sebelum Anda menambahkan air panas. Cobalah untuk menghindari sloshing saat Anda memindahkan panci.
3. Panggang selama 30 sampai 40 menit, tergantung kedalaman creme brulee. Mereka harus diatur dengan hanya sedikit goncang. Hati-hati lepaskan panci dari oven. Lepaskan ramekin dari panci - saya menggunakan spatula dan sarung oven - ke rak untuk mendinginkan. Tutup dan dinginkan selama 3 sampai 4 jam, atau sampai benar-benar kedinginan. Mereka bisa dibuat sehari sebelumnya.
4. Bila Anda siap untuk melayani, jauhkan ramekin dari kulkas.
5. Taburi 1 1/2 sampai 2 sendok teh gula prima di atas masing-masing creme brulee, tergantung pada luas permukaan ramekin. Dengan lembut putar ramekin di atas meja untuk mendistribusikan gula secara merata di atas.
6. Gunakan obor dapur untuk melelehkan gula, dengan menggunakan tangan yang terlindungi untuk memindahkan putaran ramekin saat Anda menyalakannya - ramekin akan menjadi panas.
7. Atau, atur ramekin di atas loyang dan letakkan di bawah ayam pedaging. Perhatikan dengan seksama dan putar panci untuk melelehkan gula secara merata.

* Jika Anda tidak memiliki bubuk espresso, Anda bisa mengganti sekitar 3 sendok teh kopi instan.

Anda Mungkin Juga Menyukai

• puding Butterscotch
• Puding Labu Beku
• Kue Ringan Walnut Wortel yang Luar Biasa
• Puding Vanili Dasar

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini . Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!