Falafel Sliders

Musim panas sedang dalam perjalanan dan itu berarti banyak burger, hot dog dan slider. Tapi bagaimana dengan orang-orang yang lebih memilih untuk pergi tanpa daging? Slider chunpea falafel ini sangat renyah dan beraroma sehingga mereka segera terbelenggu oleh pemakan daging sapi di keramaian. Diatapi mentimun yang menyegarkan dan menyegarkan dan gerimis saus tahini yang lezat, mereka sangat mudah makan.

Jika Anda belum mencoba saus amba tapi sangat manis dan gurih, Anda akan menyukai sesendoknya di roti slider. Ini adalah pujian yang sempurna untuk rasa jinten berasap dari falafel dan rasa baru yang menyenangkan. Nikmati!

Apa yang Anda perlukan untuk Slider berukuran

8 Gulungan ukuran slider

• 1 mentimun tanpa biji), dikupas dan dipotong dadu
• Saus Tahini (resep) Berikut]
• Saus Amba (bisa dibeli di toko makanan khusus atau diganti dengan chutney mangga favorit Anda)
• Untuk Falafel:
• 1 buncis kaleng Cup (dibilas dan dikeringkan)
• 1/2 Bawang kupas)
• 2 siung bawang putih (kupas)
• 3 sendok makan ketumbar (cincang)
• 2 sendok makan peterseli (cincang)
• 1 sendok teh jintan tanah
• 1 sendok teh bubuk roti
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 cup all purpose flour
• Opsional: Pinch serpihan serpihan merah (atau secukupnya)
• Minyak canola untuk menggoreng
• Untuk Saus Tahini:
• 1/4 pasta wijen nasi
• 1/4 air cangkir
• 2 Tablespoons jus lemon
• 1 siung bawang putih (parutan)
• Dash salt (atau secukupnya)
• Dash pepper (atau secukupnya)
• Cara Membuatnya

Buat falafel dengan menambahkan buncis, bawang merah, bawang putih, ketumbar, peterseli, jintan tanah, baking powder, garam, lada hitam, tepung dan serpih paprika merah, jika menggunakan. Haluskan sampai campuran sebagian besar halus tapi tidak perlu benar-benar mulus. Dinginkan sekitar 15 menit.

Sementara dasar falafel mendingin, buat tahini dengan menggabungkan pasta wijen, air, jus lemon, bawang putih parut, garam dan merica dalam mangkuk.

2. Tambahkan sekitar 2 "sampai 3" minyak canola ke panci besar atau panci dalam dan membawa ke suhu 350 derajat. Bentuk falafel menjadi bola, kira-kira 1 oz. masing-masing (saya menggunakan sendok kue) dan letakkan dengan lembut ke dalam minyak panas. Biarkan menggoreng sekitar 2 menit dan dengan lembut memutar bola untuk terus menggoreng semua sisi. Bola falafel dilakukan saat warnanya cokelat keemasan. Angkat dari minyak dengan sendok dan letakkan di atas handuk kertas hingga rata.

Siapkan slider dengan menempatkan sedikit saus amba di bagian bawah setiap gulungan, lalu tambahkan bola falafel dan hancurkan dengan lembut dengan telapak tangan Anda. Top dengan beberapa mentimun potong dadu dan gerimis saus tahini.