Resep Babi Rempah-rempah lima dengan Bok Choy dan Bawang Hijau

Penulis menulis: "Bubuk rempah-rempah lima adalah bumbu rempah-rempah aromatik yang luar biasa yang membawa rasa yang luar biasa pada hidangan daging di seluruh Asia. Terbuat dari adas bintang, merica Szechwan, biji adas, kayu manis dan cengkeh , ini sering tersedia di antara rempah-rempah di rak supermarket atau di pasar Asia. Nikmati tumis rasa yang lezat ini dengan salad bayam, cranberry kering dan irisan kacang almond tipis, dilempar dengan saus jeruk. "

Courtesy 300 Resep Aduk-Goreng Terbaik oleh Nancie McDermott © 2014 www. robertrose ca Dicetak ulang dengan izin penerbit.

Apa yang Anda perlukan

• 1 sdm kecap
• 1 sdm sherry kering atau anggur beras Shaoxing
• 1 sdt bumbu lima rempah
• 1 sdm tepung maizena
• 8 oz daging babi tanpa tulang sebagai loin atau tenderloin) iris tipis
• 1 sdm kaldu ayam atau air
• 1 sdt gula merah atau gula pasir
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm bawang putih cincang
• 1 cangkir bok choy cincang (lihat Tip, di bawah)
• 3 sdm bawang merah cincang

Cara Membuatnya

1. Dalam mangkuk, kombinasikan kecap, sherry, bubuk bumbu lima dan tepung maizena dan aduk ke dalam saus yang halus. Tambahkan daging babi dan aduk hingga rata. Sisihkan selama 10 menit.
2. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kaldu ayam, gula dan garam dan aduk rata. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan atau wajan dalam yang besar dengan api yang tinggi. Tambahkan minyak dan putar untuk melapisi wajan. Tambahkan bawang putih dan aduk rata, sampai harum, sekitar 15 detik.
4. Tambahkan campuran daging babi dan oleskan ke satu lapisan saja. Masak, tak terganggu, sampai tepi berubah warna, sekitar 30 detik. Toss baik. Masak, serempak sesekali, sampai tidak merah muda lagi, sekitar 1 menit lagi.

1. Tambahkan bok choy dan aduk dengan baik. Tambahkan campuran stok ayam dan masak, serentak sekali, sampai daging babi matang, 1 sampai 2 menit lagi. Tambahkan bawang hijau dan aduk dengan baik. Transfer ke piring saji. Sajikan panas atau hangat.