Kuki pemeriksa jerman

"Scharzweiβ Gebäck", atau Kuki Pencetakan, adalah hal-hal kecil yang lebih mudah dibuat daripada yang terlihat. Resepnya di sini adalah kue tanpa telur yang dibuat dengan mentega asli. Mereka tampak hebat dalam pertukaran kue dan rasanya juga enak. Anda dapat menyimpannya selama beberapa minggu dalam wadah tertutup pada suhu kamar.

Yang Anda perlukan

• 1 cangkir ditambah 7 sendok makan mentega tawar (dibagi)
• 1 1/2 cangkir gula (bubuk)
• 1/4 sendok teh garam
• 3 gelas ditambah 2 sendok makan tepung terigu
• 1/3 cup cocoa
• Opsional: 1 putih telur

Cara Membuatnya

Catatan: Buku resep Jerman tidak memiliki banyak resep kue sampai Anda mencapai bagian tentang Natal. Di sana, mereka memiliki banyak tipuan kecil, biasanya kering dan rumit yang disebut "Weihnachtsgebäck". Cookie ini dibuat lebih dulu dan disimpan untuk tamu yang tidak diharapkan atau Adventskaffee, mengurangi pekerjaan tuan rumah selama musim sibuk.

1. Campur 1 gelas ditambah 6 sdm mentega yang dilunakkan dengan gula bubuk dan garam sampai mengembang.

Tambahkan tepung dan teruskan campuran sampai adonan lembut terbentuk. Pada awalnya, akan menjadi rapuh tapi akan membentuk bola jika Anda terus mencampur.

2. Bagi menjadi dua, atau aduk sekitar 425 gram adonan ke mangkuk kedua. Campur cocoa plus sisa sendok makan mentega menjadi satu setengah.

3. Bentuk kedua adonan menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1/2 sampai 1 jam.

4. Lepaskan dan potong 1/3 dari kedua bola adonan. Cadangan.

5. Gulung 4/5 dari adonan putih menjadi persegi panjang sekitar 3/8 inci tebal (1 sentimeter) pada papan ringan. Ulangi dengan adonan hitam. Potong masing-masing persegi panjang memanjang menjadi 10 strip yang sama, sekitar 3/8 inci lebar (1 sentimeter). Menyisihkan.

6. Gulingkan sisa adonan ke dalam persegi panjang panjang dan lebar seperti yang pertama, tapi sekitar 1/8 inci tebal (2-3 milimeter). Terkadang hal ini lebih mudah dilakukan antara dua lembar bungkus plastik. Anda juga bisa menggunakan kain pastry dan penutup pin untuk menggulung adonan.

7. Kocok putih telur dengan 1 sendok teh air sampai berbusa. Sikat selembar adonan hitam dengan putih telur. Letakkan tiga potong adonan tebal di dekat satu sisi dan saling bersentuhan, bergantian hitam, putih, hitam. Sikat bagian atas dengan putih telur. Tumpuk tiga strip di atas tiga yang pertama: putih, hitam putih. Sikat dengan putih telur. Lapisan terakhir berwarna hitam, putih dan hitam lagi.

Catatan: Jika Anda tidak ingin menggunakan telur, sikat dengan sedikit air, sebagai gantinya.

8. Sikat semua sisi dengan putih telur dan angkat lembaran tipis adonan ke samping dan tekan di tempat. Selesaikan dengan membungkus sisa mantel luar di sekitar papan catur dan kelancaran jahitannya, piecing bila perlu.

9. Ulangi dengan adonan putih sebagai lapisan luar dan membalikkan urutan warnanya.Strip kesepuluh yang Anda potong bisa digunakan bahkan untuk mengeluarkan log panjang atau patch seperlunya.

10. Bungkus kayu dengan plastik dan dinginkan selama 1 jam atau beberapa hari.

11. Panaskan oven sampai 350 ° F. Dengan pisau tajam, potong adonan kayu menjadi kue sekitar 1/8 sampai 2/8 inci tebal (setebal 5 milimeter) dan letakkan di atas selembar kue, pisahkan sekitar 1 inci.

12. Panggang selama 10 menit, atau sampai mulai menunjukkan beberapa kecoklatan. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di atas lembaran sebelum pindah ke rak menjadi dingin.

13. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Gagasan tambahan : Ini adalah resep dasar untuk cookie kotak-kotak. Anda dapat memilih untuk mengubahnya dengan menambahkan hal berikut sebelum membentuk:

• Vanilla sugar or extract
• Peppermint atau bumbu natal lainnya
• Pewarnaan makanan
• Atau dengan menambahkan taburan sebelum dipanggang

Beri Nilai Resep ini > Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!