Salad Kentang Jerman dengan Resep Herring Manis

Resep Salad Kentang ini dengan Acar Herring adalah resep Prapaskah Jerman-Austria tradisional, terutama pada hari Rabu Abu.

Resep Austria ini terkait dengan resep di utara Jerman dan, meskipun ini adalah salad dingin, ini dimakan terutama di musim dingin.

Tidak biasa resep ini berasal dari Austria karena ikan herring adalah ikan Atlantik dan Austria tidak berada di dekat laut, terkurung daratan seperti di Eropa Tengah. Tapi karena nelayan acar ikan haring di atas kapal mereka, mereka dipelihara dan menjadi barang yang diperdagangkan dari Jerman utara.

Apa yang Anda perlukan

• 1 1/2 pon kentang waxy (direbus dalam jaket dan didinginkan: fingerling atau Yukon Gold adalah pilihan yang baik)
• 3 acar (dikeringkan dan dipotong)
• 10 caper (tiriskan dan cincang)
• 1 (14 ons) jar ikan asin acar (dibilas, ditumbuk kering dan dipotong menjadi potongan 1 inci)
• 1 cangkir kacang putih kalengan (dikeringkan dan dibilas: sekitar setengah dari 14 ons kaleng)
• 1 cangkir bawang merah cincang (sekitar 1 medium)
• 1 cangkir krim asam
• 3 sampai 4 sendok makan cuka putih
• 2 sendok makan minyak
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula
• 1/2 cangkir irisan lobak (untuk hiasan)
• 1/4 cangkir dill segar (cincang, untuk hiasan)

Cara Membuatnya

1. Kupas dan iris kentang yang telah didinginkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 3 acar cincang dan 10 tangkai cincang, ikan harut cincang, 1 cangkir kacang kalengan dibilas dan dikeringkan dan 1 cangkir bawang merah cincang. Campur dengan baik dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus dengan menggabungkan 1 cangkir krim asam, 3 sampai 4 sendok makan cuka putih dan 2 sendok makan minyak. Season to taste, pencampuran secara menyeluruh.
3. Tuangkan saus ke atas campuran kentang dan hancurkan dengan keras agar kentang tetap utuh. Dinginkan, tutup, paling tidak 2 jam. Hiasi dengan irisan lobak dan / atau cincang dill sebelum disajikan.

- Herring di Jerman

Herring bangga dengan masakan Jerman. Hal ini paling sering asin dan / atau acar dan disajikan sebagai Matjes atau Bismark herring. Setiap wilayah Jerman memiliki resep yang menonjolkan ikan ini. Herring dibagi menjadi beberapa jenis, tergantung dari waktu dan siklus hidup ikan.

Seiring dengan Matjes dan Bismark, ada Fettheringe, Grüner Heringe, Bratheringe, Vollheringe, Hohlheringe, Salzheringe, dan saya yakin beberapa lagi. Saya juga yakin kebanyakan orang Jerman bisa membedakan mereka hanya dengan melihat mereka.

Perut diasap atau acar adalah makanan jalanan yang umum. Orang memilih yang mereka suka dari laras (dalam kasus ikan asin) atau meja penjual, memegang ekor di atas mulut mereka dan melahapnya dalam bentuk yang sepertinya merupakan satu gigitan.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!