Resep Memasak Bebas Perekat: Resep Cracker Renyah

Kerupuk herbal kering ini bebas dari perekat, susu, telur, jagung dan ragi. Adonan digulung dan sangat mudah untuk bekerja dengan.

Saya menggunakan Herbs de Provence untuk mengolah adonan - kombinasi thyme, sage, rosemary, basil, lavender, gurih, biji adas, marjoram, tarragon, oregano, dan daun salam - tapi gunakan ramuan GF favorit Anda sendiri dalam hal ini. cracker gurih Gunakan pemotong biskuit bulat atau persegi atau biskuit untuk membuat kerupuk berukuran seragam.

Resep ini adalah adaptasi dari resep Red Mill Bob - "Savour Gluten Free Cracker."

Yang Akan Anda Butuh

• 3/4 cangkir tepung amaranth organik
• 1 / 2 cangkir pati garut (atau tepung maizena)
• 1/4 cangkir tepung almond
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada segar retak
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 4 sendok makan air < 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh Krim Tartar
• 1 sendok teh bubuk bawang putih GF
• 1 sendok teh bubuk bawang merah GF
• 2 sendok makan Herbs de Provence (atau ramuan campuran apa pun yang Anda suka) > 1 sendok teh garam halal untuk taburi di atas kerupuk
• Cara Membuatnya

Panaskan oven sampai 350 °

Tempatkan bahan kering dalam mangkuk besar. Kocok sampai tercampur rata. Tambahkan minyak zaitun dan air dan aduk sampai adonan membentuk bola. Jika campurannya masih rapuh, tambahkan air, satu sendok teh sekaligus, sampai adonan membentuk bola.

1. Bagilah adonan menjadi dua dengan pisau. Taburkan permukaan kerja yang halus dengan sedikit tepung beras putih. Taburkan tepung beras pada rolling pin dan gulung adonan sampai sangat tipis, sekitar 1/16 inci setebal satu inci.
3. Gunakan 1 1/2 inci putaran atau biskuit persegi atau pemotong kue untuk memotong kerupuk - atau gunakan pisau untuk memotong kotak sekalipun. Tusuklah setiap cracker dua kali dengan garpu. Dengan menggunakan spatula kecil, kerupuk transfer ke dua lembar kue besar yang tidak diolah. Taburkan sedikit kerupuk dengan garam halal.

Ulangi dengan paruh kedua adonan kerupuk.

1. Panggang selama 15 menit. Hapus dari oven dan tempat kerupuk pada rak kawat. Letakkan rak kawat di atas loyang dan kembalikan kerupuk ke oven selama 5 sampai 7 menit.
2. Kerupuk dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
3. Tip:
4. Adonan ini rapuh, tapi jangan khawatir - cukup tambahkan air, satu sendok teh sekaligus untuk membuat adonan tidak terguling. Lembut gulung bolak-balik pada adonan agar tidak retak. Juga bersikap lembut saat menusuk adonan kerupuk dengan garpu. Saya mengambil remah-remah longgar dan terus menggulung dan memotong kerupuk sampai adonan habis. Buat keripik flatbread dengan memotong adonan menjadi persegi panjang 5x3 inci.

Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan alat bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Pabrikan dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan.Bila ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk bebas gluten.
Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!