Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Membuat Salad Mangga Thailand

Mengupas Mangga. D. Schmidt

Untuk resep versi 1 halaman yang dapat dicetak ini, kunjungi: Salad Mangga Hijau - resep kental.

Anda akan membutuhkan 2 mangga hijau untuk resep ini.

Mangga Hijau Tips: Mangga hijau harus berwarna hijau di bagian luar (dengan potongan merah) dan jeruk muda di bagian luar ( perhatikan bahwa gambar ini telah disempurnakan, sehingga mangga tampak lebih matang dari pada itu sebenarnya adalah ).

Mangga hijau harus sangat tegas, atau hanya sedikit indent - mampu dengan ibu jari Anda. Mereka seharusnya tidak lembut / matang, atau Anda tidak akan bisa memarutnya … LEBIH mereka dengan benar.

Dengan menggunakan pisau bergerigi yang tajam, cabut kulit dari 2 mangga hijau.

Lanjutkan ke 2 dari 8 di bawah ini.

02 of 08

Skor Mangga.

Membuat Potongan di Mangga. D. Schmidt

Pegang mangga yang dikupas dengan kuat dengan satu tangan. Jauhkan jari-jari Anda dari bahaya, skorkan mangga dengan membuat banyak goresan ringan tapi dalam ke permukaan mangga. Alternatif vertikal dengan goresan diagonal pada pisau.

Tip: Ini adalah metode yang digunakan di Thailand. Namun, dibutuhkan beberapa latihan untuk melakukannya dengan cepat. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda juga bisa menggunakan medium untuk parutan berukuran besar dan parut mangga hijau seperti wortel.

Lanjutkan ke 3 dari 8 di bawah ini.

03 of 08

Rusak Mangga.

Pencabikan Mangga. D. Schmidt

Potong lapisan tipis di sepanjang permukaan mangga - ini akan menyebabkannya rusak. Rusak mangga hijau menjadi mangkuk pencampur atau mangkuk.

Lanjutkan ke 4 dari 8 di bawah ini.

04 of 08

Hancurkan semua Mangga Hijau.

Memotong Mangga menjadi Mangkuk Campuran. D. Schmidt

Lanjutkan mencetak dan memotong lapisan tipis dari permukaan sampai sebagian besar dagingnya hilang (di tengah mangga adalah lubang datar yang besar). Balikkan mangga ke telapak tangan Anda dan terus merobek sisi kedua mangga dengan menggunakan metode yang sama.

Lakukan hal yang sama untuk mangga kedua, sampai Anda memiliki seukuran bagus pemotongan mangrove hijau. Menyisihkan.

Lanjutkan ke 5 dari 8 di bawah ini.

05 of 08

Memanggang Kelapa

Memanggang Kelapa. D. Schmidt

Tempatkan 1/4 cup kelapa tipe kering ke dalam penggorengan kering. Panaskan penggorengan dengan api sedang. Aduk kelapa terus-menerus, sampai berubah menjadi cokelat keemasan dan harum. Tipkan kelapa bakar ke dalam mangkuk agar dingin.

Lanjutkan ke 6 dari 8 di bawah ini.

06 of 08

Campur Salad Dressing

Membuat Salad Dressing. D. Schmidt

Untuk saus, campurkan bersama dalam cangkir:

3 sdt. saus ikan atau saus ikan vegetarian, ATAU 4 sdm. kecap asin jika vegetarian
3 sdt. air jeruk nipis
1-2 sendok makan. gula merah (secukupnya)
1 cabai segar, cincang, ATAU 1/2 sendok teh. cabe rawit, ATAU 1-2 sdt.sambal

Siapkan dedaunan.

Lanjutkan ke 7 dari 8 di bawah ini.

07 of 08

Siapkan Bahan Lain

Siapkan Bahan Lain. D. Schmidt

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

2 cangkir tauge
1/2 cangkir basil segar, cincang kasar jika daunnya besar
1/2 sampai 3/4 cangkir ketumbar segar, kira-kira cincang
opsional: 1-2 cabe merah segar, cincang (dibuang biji)
3-4 bawang bombay (hijau), iris
1/4 cangkir sampai 1/3 cangkir kacang atau kacang mete, cincang atau tanah

Lanjutkan ke 8 dari 8 di bawah ini.

08 of 08

Tambahkan Bahan ke Mangga yang Dipersiapkan dan Tuangkan Bersama

Salad Mangga Hijau Thailand yang lezat! . Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 05/31/10

Tambahkan ramuan lainnya ke dalam salad, ditambah setengah dari kelapa panggang dan setengah kacang. Sekarang tambahkan dressing dan toss bersama.

Lakukan uji rasa untuk garam, rempah-rempah, dan rasa manis, tambahkan lebih banyak kecap ikan jika Anda lebih suka lebih asin, lebih banyak cabai jika Anda lebih suka spicier, atau lebih banyak gula jika Anda lebih suka lebih manis. Jika terlalu manis atau terlalu asin, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis.

Sajikan salad tepat di mangkuk, atau bagiankan ke piring masing-masing. Taburi dengan sisa kelapa dan kacang panggang sebelum disajikan, dan … LEBIH NIKMATI!

Tip: Sebaiknya makan salad ini dalam waktu 24 jam. Membuat hidangan pembuka yang besar sekaligus sebagai lauk! Jika Anda ingin menyajikannya sebagai salad makan malam, tambahkan beberapa udang masak, iris ayam matang, atau tahu goreng.