Bobby Resep Ikan Ikan Flay

Ini adalah Bobby Flay yang mengambil taco ikan klasik. Pada Jumat Ikan, ini adalah hidangan go-to untuk keluarga saya. Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan ikan putih bersisik seperti mahi-mahi atau orata. Saya juga menggunakan salmon yang diasinkan dengan jeruk. Selain memanggang ikan, Anda bisa menggoreng ikan atau, dalam kasus resep ini, panggangi ikan, yang jauh lebih sehat untuk Anda daripada menggoreng. Trik untuk taco ikan terbaik adalah melayani mereka dengan bumbu segar dan sisi.

Yang Harus Anda Beli

• Untuk Ikan Tacos:
• 1 pon ikan (putih dan serpihan seperti mahi-mahi atau orata)
• 1/4 cangkir minyak canola > 1 kapur (jus)
• 1 sendok makan bubuk cabai ancho
• 1 jalapeno (cincang kasar)
• 1/4 cup cilantro (cincang; daun saja)
• 8 tepung tortilla
• Untuk Pureed Tomato Salsa:
• 2 sendok makan minyak kacang
• 1 bawang merah kecil (cincang kasar)
• 4 siung bawang putih (cincang kasar)
• 4 tomat besar (cincang)
• 1 serrano chile
• 1 jalapeno (iris)
• 1 sendok makan saus kecambah chipotle
• 1 sendok makan oregano
• 1/4 cup cilantro (cincang; daun saja)
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Cara Membuatnya

Panaskan panggangan ke api sedang-tinggi. Tempatkan ikan di piring ukuran sedang. Kocok minyak, jus jeruk nipis, ancho, jalapeno, dan cilantro dan tuangkan ke atas ikan. Biarkan direndam selama 15 sampai 20 menit.

1. Keluarkan ikan dari tempat perendam ke atas panggangan panas, daging turun. Grill ikan selama 4 menit di sisi pertama dan kemudian flip selama 30 detik dan menghapus. Biarkan istirahat selama 5 menit lalu serpihan ikan dengan garpu.

Tempatkan tortilla di grill dan grill selama 20 detik. Bagi ikan di antara tortilla dan hiasi dengan salah satu atau semua hiasan.

1. Untuk membuat salsa Tomat, Panaskan panggangan atau gunakan pembakar sisi panggangan. Panaskan minyak dalam panci sedang, tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu masak hingga lembut. Tambahkan tomat, serrano dan jalapeno paprika dan masak sampai tomat lunak, sekitar 15 sampai 20 menit. Murni campuran dengan blender pencelup genggam sampai halus dan masak selama 10 sampai 15 menit tambahan. Tambahkan saus panas, oregano, ketumbar dan air jeruk nipis dan musim dengan garam dan merica, secukupnya.
2. Sajikan dengan kubis putih robek, saus panas, krim asam, bawang merah, daun bawang, dan daun ketumbar.
3. Bahan Pengganti dan Tip Memasak

Untuk rasa lebih manis, ganti tomat dengan resep salsa dengan mangga. Mengubah salsas dapat membantu meningkatkan rasa ikan dan memberi selera yang berbeda untuk menjaga jari-jari kaki mereka tetap terjaga.