British Bramley Apel - Apel Memasak

Foto © Bramley Apple Association

Mengapa Bramley Apel? :

Masakan Inggris setuju bahwa apel Bramley Inggris adalah apel masak terbaik. Tapi kenapa? Ini berkaitan dengan keseimbangan gula dan asam yang ditemukan di apel Bramley. Bramleys mengandung lebih banyak asam dan sedikit gula dibanding apel lainnya sehingga tetap memiliki rasa tajam saat dimasak. Bramley juga memiliki tekstur lezat 'meleleh-in-the-mouth' yang lagi-lagi dipertahankan saat dimasak.
Makanan penutup atau makan apel, memiliki kadar asam dan kadar gula lebih rendah, yang memberi mereka rasa manis untuk dimakan, tapi yang hilang saat dimasak.

Sejarah menakjubkan: Sungguh menakjubkan untuk berpikir bahwa ketika ketika seorang gadis muda, Mary Ann Brailsford menanamkan pips di kebunnya pada tahun 1809, sedikit yang dia tahu bahwa beberapa tahun kemudian pips itu akan tumbuh menjadi pohon yang menghasilkan buah yang kemudian dikenal dengan sebutan Biji Bramley.

Matthew Bramley, membeli pondok itu dan saat dia tinggal di sana ditanyakan oleh seorang pembibitan lokal, Henry Merryweather, jika dia dapat mengambil stek. Bramley menyetujui kondisi bahwa apel itu dinamai menurut namanya.

Saat ini dan sekitar 25.000 ton Bramley terjual setiap tahun, dan 58.000 ton lainnya digunakan secara komersial di produk apel seperti pai, sosis, sari buah dan jus.

Dan mereka sehat:

Mereka memiliki sumber antioksidan yang kuat, termasuk polifenol, flavonoid, dan vitamin C.

Merupakan sumber serat yang baik. Satu apel besar memiliki 5. 7 gram serat. Diet tinggi serat berkorelasi dengan penurunan risiko terkena penyakit jantung.

Kandungan antioksidan terkait dengan pencegahan kanker paru-paru, memperbaiki fungsi paru-paru, dan pencegahan diabetes tipe II.
Vitamin A membantu menjaga penglihatan dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat.

Besi mencegah anemia.

Flavonoid dalam apel yang disebut quercetin terbukti memiliki sifat anti-kanker.
Dalam pengobatan tradisional apel yang dimasak membantu menghentikan diare.
Cara Menggunakannya:

Pies, kue, remah, puding dan makanan pencuci mulut. Caranya tak ada habisnya.

Tambahkan apel rebus ke panas atau dingin untuk sarapan sereal atau bubur.

Tambahkan ke sup, tumis atau nasi. Apel dipasangkan dengan baik dengan makanan pedas dan hidangan gurih lainnya.
Apel yang dimasak rasanya enak dengan buah dan sayuran lainnya, seperti cranberry, kentang manis atau wortel.
Gunakan Bramleys untuk membuat saus atau salsas untuk menemani daging, ayam atau ikan.
Gunakan apel yang dimasak di atas pancake atau wafel untuk sarapan pagi.
Bake Bramleys dengan kayu manis & kismis di microwave untuk pencuci mulut cepat. Citarasa besar yang bagus adalah sirup mapel, madu, buah sitrus, cengkeh dan pala.