Sate Ayam dengan Resep Saus Kacang

Sate ayam adalah makanan jalanan yang populer di Malaysia dan Singapura. Sate biasanya dimakan sebagai starter atau camilan tapi juga disajikan sebagai lauk. Namun atau kapan pun disajikan, selalu disertai sate sate kacang yang enak, kacang mentah, dan mentimun.

Bagaimana Sate Sate Dimasak

Rahasia membuat sate ayam yang lezat adalah membiarkan ayam mendidih di dalam bumbu tanah cukup lama untuk menyerap rasa. Setelah itu, tusuk batu ayam yang diasinkan dan masak di atas panggangan. Sementara grills listrik lebih nyaman digunakan di rumah, memanggang sate di atas arang hidup memberi tekstur ayam yang lebih baik dan rasa lebih kaya.

Waktu persiapan yang ditunjukkan di bawah tidak termasuk tiga jam atau lebih untuk mengasinkan ayam.

Apa yang akan kamu perlukan

• 1 dan 1/2 pon ayam (payudara, potonglah satu inci batu kapur)
• 2 tangkai serai (bagian bawah hanya dengan ujung akar dipotong)
• 1 sendok teh kunyit (iris segar atau 1/4 sendok teh bubuk kunyit)
• 1 sendok makan kacang (panggang)
• 1/2 sendok teh jinten (biji)
• 1/2 sendok teh ketumbar (biji)
• 4 Bawang merah (potong tipis)
• 1/2 sendok teh kayu manis (bubuk)
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1 bawang besar (potong menjadi 3/4 inci kubus )

Cara Membuatnya

1. Rendam tusuk sate bambu dalam air setidaknya selama 3 jam. Ini membantu mencegah agar tidak terbakar terlalu cepat saat memanggang.
2. Ambil satu tangkai serai dan iris halus.
3. Menggunakan adukan semen dan alu atau food processor, campurkan serai, kunyit, kacang tanah, biji jinten, biji ketumbar, garam dan gula menjadi pasta halus.
4. Campur bawang merah, bubuk kayu manis, dan minyak goreng.
5. Bumbui ayam dengan pasta ini setidaknya selama tiga jam.

1. Tiriskan air dari tusuk sate bambu. Benang empat sampai lima potong daging yang diasinkan di setiap tusuk sate, sama seperti yang bisa dilakukan dengan kebab. Singkirkan dagingnya dengan kencang satu sama lain sehingga mereka tetap di tempat. Daging harus menempati sedikit kurang dari setengah batangnya.
2. Campurkan tiga perempat cangkir air dengan satu sendok makan gula dan satu sendok makan minyak dalam cangkir atau gelas kimia. Ini adalah barbekyu taburi.
3. Ambil tangkai tangkai yang tersisa dan masukkan ujung yang rata dimana akar telah dipotong.
4. Masukkan bagian daging dari tusuk sate ke atas panggangan dan panggangan dengan api kecil, balikkan setiap dua menit.
5. Celupkan tangkai serai ke dalam taburi barbekyu dan gunakan untuk sering-sering menyemprot ayam. Ayam akan memakan waktu 10 sampai 15 menit untuk memasak. Pastikan semua bekas darah di dalam daging hilang sebelum disajikan.
6. Sajikan sate dengan sate dan bawang segar dan mentimun.

Diedit oleh Connie Veneracion

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!