Croatian Resep Gulai Hangat Resep Gila

Resep viron goulash Kroasia ini atau gulaš berasal dari koki Julia Jaksic, koki New York City keturunan Kroasia-Amerika. Baca lebih lanjut tentang Jaksic, di bawah, setelah petunjuk resep ini.

Dia suka menyajikan rebusan ini di atas tempat tidur polenta atau palenta dalam bahasa Kroasia (bahasa Rumania mamaliga akan menjadi besar juga), namun kentang tumbuk atau mie telur juga bekerja dengan baik. . Bandingkan resep ini dengan Rebusan Veal Rumania dengan Resep Polenta.

Resep dessert untuk Apel rebus Bosnia (Tufahije) dari Jaksic ini akan menjadi akhir yang sempurna untuk makanan ini.

Apa yang akan kamu perlukan

• 5 pon daging rusa panggang dari bagian belakang, dipotong-potong dalam kotak berukuran 1 inci
• 2 bawang putih cincang besar
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 daun salam besar
• 4 cangkir kaldu ayam atau air
• 4 sendok makan paprika Hungaria yang manis
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan Vegeta
• 1/4 cup wortel dikupas dan diiris (opsional)
• 1/4 cangkir jamur iris (opsional)
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh cabai rawit

Tempatkan daging rusa dalam wadah nonmetalik dan gosok dengan bawang merah, bawang putih, minyak zaitun, dan daun salam, tutup dengan bungkus plastik dan marinate semalam.

1. 
   Keluarkan daging daun salam dan daging sapi pada api sedang-tinggi dalam kemasan menggunakan pot tanah liat besar atau pot pot besar. Harus ada cukup minyak dari pengasinan agar daging tidak menempel.
2. 
   Kembalikan semua daging yang disaring dan cairan yang ada ke dalam panci, dan tambahkan stok atau air. Didihkan, kurangi panas dan biarkan mendidih rendah, tutup, selama sekitar 3 jam, aduk sering, tambahkan lebih banyak stok atau air, jika perlu.
3. 
   

Tambahkan paprika dan garam. Terus masak selama satu jam lagi atau sampai daging empuk dan berantakan. Tambahkan Vegeta, wortel dan jamur, jika menggunakan, dan paprika hitam dan cabe rawit.

1. 
   Lanjutkan memasak sampai daging dan sayuran sangat empuk. Sajikan di atas polenta, kentang tumbuk atau mie.
2. Lebih jauh tentang Chef Julia Jaksic

Jaksic tumbuh bekerja di toko daging Milwaukee milik ayahnya, membuat sosis, membalut rusa dan belajar kerajinan sebelum pergi ke sekolah kuliner.

Chef Jaksic adalah tipe yang menarik. Dia lahir di Milwaukee untuk Mico Jaksic, berasal dari sebuah kota dekat Karlovac di Kroasia, dan Debra Widmer Jaksic, seorang Kroasia-Amerika.

Ayahnya membawa pembantaiannya dan memanggang pengetahuan tentang Amerika Serikat dan membuka usaha penggilingan rusa dan pemanggangan yang mengkhususkan pada daging babi dan daging babi yang masih dia miliki dan operasinya.

Pekerjaan pertamanya yang bekerja untuk ayahnya adalah membungkus daging rusa yang dibantai dan membuat hamburger rusa.Pada usia 12, dia menjahit perut babi ke batang baja untuk daging babi, dan membuat sosis dari semua jenis, termasuk sosis darah.

Dia juga membantu merokok sosis dan daging babi (

pecinica ), dan perut babi mirip dengan Italia lardo (potongan lemak babi yang disembuhkan). Setelah lulus dari Le Cordon Bleu Culinary College di Chicago pada tahun 1999, dia memulai karir profesionalnya memasak untuk restoran gourmet di seluruh Amerika.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!