Methi Murg Chicken Curry with Fenugreek Recipe

Sederhana, namun lezat, Methi Murg juga mudah disatukan. Ini adalah kari ayam yang menampilkan daun fenugreek. Ini adalah salah satu resep go-to saya saat saya ingin memasak makanan sederhana non-vegetarian untuk keluarga saya.

Resep dasar untuk hidangan ini adalah milik ibuku dan aku pun tumbuh memakannya. Daun Methi segar (fenugreek) menambahkan rasa harum yang indah ke piring ini. Anda juga bisa menggunakan fenugreek kering jika Anda tidak memiliki akses ke daun segar dan Anda harus bisa menemukan keduanya dengan cukup mudah di toko makanan India manapun.

Methi Murg lezat disajikan dengan nasi, salad, dan raita. Jika Anda menebalkan kuah daging, rasanya sama enak dengan chapati yang panas dan baru dibuat.

Yang Harus Dibutuhkan

• 2 pon (1 kilogram) potong ayam menjadi potongan berukuran gigitan (saya suka menggunakan potongan pada tulangnya)
• 4 sendok makan minyak goreng nabati / canola / minyak bunga matahari
• 2 besar bawang diiris tipis
• 2 tomat besar potong dadu
• 2 sendok makan pasta bawang putih
• 1 sendok makan pasta jahe
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jinten
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
• 2 sendok teh bubuk garam masala
• Garam secukupnya
• 1 pon (500 gram) segar, daun fenugreek hijau, dicuci dengan potongan halus

Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak goreng dengan wajan yang sangat rendah, dengan api sedang.
2. Saat panas, tambahkan bawang. Tumis sampai bawang mulai berubah warna cokelat keemasan pucat. Sekarang keluarkan dari minyak dengan sendok dan tiriskan pada handuk kertas. Matikan panas
3. Goreng bawang menjadi pasta halus (tambahkan sedikit ke tidak ada air) ke dalam food processor. Setelah selesai, buang ke wadah terpisah.
4. Sekarang giling tomat, bawang putih dan jahe pasta bersama-sama, dalam food processor, menjadi pasta yang halus. Angkat ke wadah terpisah dan sisihkan untuk digunakan nanti.

1. Panaskan minyak yang tersisa dari penggorengan bawang bombay, sekali lagi dan tambahkan pasta bawang merah. Tumis selama 2-3 menit.
2. Sekarang tambahkan pasta tomat dan semua bumbu bubuk, termasuk garam masala. Campur dengan baik.
3. Sautkan masala yang dihasilkan (campuran rempah bawang bombay) sampai minyak mulai terpisah darinya. Ini bisa memakan waktu hingga 10 menit lagi.
4. Sekarang tambahkan potongan ayam ke masala, bumbui dengan garam secukupnya dan aduk hingga melapisi potongan ayam dengan masala. Tumis sampai ayamnya kecoklatan dengan baik.
5. Sekarang saatnya menambahkan daun fenugreek dan aduk rata.
6. Tambahkan 1/2 secangkir air panas ke panci, aduk hingga rata, panaskan api dan tutupi wajan. Masak sampai ayam empuk. Anda perlu terus memeriksa ayam saat memasak dan menambahkan lebih banyak air jika semua air mengering. Aduk sering untuk mencegah pembakaran.Hidangan harus memiliki saus yang cukup tebal bila dilakukan.
7. Saat ayam dimasak, sajikan dengan chapatis panas (roti lapis India), Naan (roti lapis India yang dimasak kasar) atau nasi rebus biasa.

Tip: Gunakan pressure cooker untuk memasak kari ini dan akan dilakukan dalam separuh waktu yang dibutuhkan untuk memasak di panci terbuka!

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!