Resep Jamur Batch Strawberry Kecil (Tidak Ditambahkan Pektin)

Sulit dipercaya bahwa selai stroberi buatan sendiri ini hanya berisi tiga bahan: stroberi segar, gula pasir, dan jus lemon. Tidak perlu menambahkan pektin ke selai ini; hanya memasak ke suhu yang benar dan mengujinya untuk konsistensi.

Ini adalah bungkus kecil, cocok untuk disebarkan pada biskuit, roti panggang, atau muffin Inggris. Atau hangatkan dan gerimis di atas pancake, wafel, atau es krim. Ini luar biasa!

Cuci toples atau wadah dengan air panas dan sabun dan bilas sebelum mengisi. Karena Anda akan segera mendinginkan dan menggunakan selai, Anda tidak perlu mengolahnya dengan merebus air mandi. National Center for Home Food Preservation merekomendasikan penggunaan kulkas atau selai kulkas dalam waktu sekitar tiga minggu. Untuk menyimpannya selama mungkin, jangan biarkan itu berdiri pada suhu kamar; gunakan dan kembalikan ke kulkas sekarang juga. Periksa tanda-tanda pembusukan setelah beberapa minggu.

Ada sekitar 12 ons dalam setengah liter stroberi. Sebuah wadah stroberi seberat 1 pon, yang pernah dikuliti, akan memiliki berat sekitar 12 sampai 14 ounces.

Lihat juga
Top 12 Resep Strawberry Segar dan Segar
Selai Blueberry buatan sendiri

Yang Anda Butuhkan

• 1 pint stroberi (sekitar wadah 1 pon)
• 1 1/2 cangkir gula pasir
• 2 sendok makan jus lemon segar

Cara Membuatnya

1. Cuci stroberi dan lepaskan mereka. Buang tutup dan batangnya.
2. Iris atau potong stroberi dan masukkan ke dalam wajan stainless steel atau enamel berjejer. Tambahkan gula dan letakkan panci di atas api sedang-rendah. Bawalah campurannya sampai mendidih lalu tambahkan jus lemon. Jaga campuran pada bisul mantap selama sekitar 10 sampai 15 menit, atau sampai selai mencapai 220 F pada termometer permen (atau 8 derajat F di atas titik didih air pada ketinggian tertentu). Ada cara lain untuk menguji jelling. Lihat di bawah.
3. Aduk selai sesering dan seret sendok di atas bagian bawah wajan untuk memastikan tidak terengah-engah.
4. Ladle atau corong ke stoples atau wadah satu gelas. Tutup dan dinginkan. Ambil selai untuk digunakan dan dinginkan sesegera mungkin setelah setiap penggunaan untuk waktu penyimpanan terpanjang (sekitar 3 minggu).

Cara Menguji Jam atau Jelly untuk Kesera

Suhu - Lampirkan termometer permen ke panci dan masak selai sampai 220 F, atau 8 derajat di atas titik didih. Untuk setiap 1000 kaki ketinggian di atas permukaan laut, kurangi 2 derajat F.

Uji Freezer - Letakkan beberapa lempeng kecil di dalam freezer. Menjelang akhir waktu memasak, mulai menguji. Jatuhkan sesendok kecil selai di atas piring dingin. Masukkan kembali ke dalam freezer sekitar 2 menit. Jika kemacetan membentuk "kulit" dan keriput sedikit saat didorong dengan lembut dengan jari Anda, selai sudah selesai.Jika masih berair dan jari Anda dengan mudah membuat jejak melaluinya, lanjutkan memasak dan tes lagi setelah beberapa menit lagi.

Uji Sendok Dingin - Masukkan beberapa sendok logam ke dalam kulkas. Celupkan sendok dingin ke dalam campuran mendidih dan angkat ke atas wajan. Biarkan itu lepas dari sendok. Bila beberapa tetes datang bersamaan dan "selipkan" sendok, selai sudah selesai.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!