Hutan Hitam Truffle | Truffle Cherry Coklat

Truffle Hutan Hitam ini sangat bagus, Anda mungkin tidak ingin memiliki cokelat truffle polos lagi! Dalam twist ini pada truffle klasik, coklat dipasangkan dengan buah ceri kering, untuk membentuk dekaden, asam dan truffle tajam.

Resep ini memanggil kirschwasser, atau brendi ceri, tapi jika Anda lebih suka perawatan yang lebih ramah anak, alkohol bisa dihilangkan. Anda bisa menambahkan sejumput ekstrak vanili, ekstrak almond, atau ceri bumbu sebagai pengganti jika Anda mau.

Permen ini, seperti kebanyakan truffle, memiliki beberapa periode dingin yang luar biasa, jadi pastikan Anda cukup waktu untuk membuatnya.

Yang Anda perlukan

• 9 ons coklat tua (cincang halus)
• 2/3 cangkir krim
• Opsional: 3 sendok makan kirschwasser (atau minuman keras ceri lainnya)
• 1/2 cangkir ceri kering (cincang halus)
• 1/3 cup bubuk coklat
• 1 pon lapisan permen coklat
• Hiasan: hal-hal seperti taburan merah, ceri kering, pelapis permen merah, dll

Cara Membuatnya

1. Mulailah dengan membuat ganache cokelat-ceri. Pertama, tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk panas panas.

2. Tuangkan krim ke dalam panci kecil, dan letakkan di atas api sedang. Panaskan krim sampai gelembung kecil terbentuk di sepanjang sisi wajan, tapi jangan biarkan mendidih.

3. Tuangkan krim panas ke atas coklat dan diamkan selama 1 menit. Perlahan kocok coklat dan krem ​​sampai tercampur rata.

Masukkan ceri cincang dan kirschwasser, jika menggunakan.

4. Tekan lapisan cling wrap di atas coklat, dan biarkan sampai suhu kamar. Tempatkan krim truffle di kulkas sampai kencang selama sekitar 2 jam.

5. Bentuk truffle. Anda bisa menggunakan sendok untuk merogoh truffle 1 inci ke atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Sebagai alternatif, Anda bisa mengisi kantong perpipaan (pas dengan ujung bulat ½ inci) dan gundukan pipa 1 inci di atas lembar roti yang disiapkan.

6. Tuangkan bubuk kakao di selembar kertas wax atau perkamen. Debu tangan Anda dengan kakao, dan gulung gundukan truffle menjadi bola. Kembali ke kulkas sampai kencang, sekitar 1 jam.

7. Melelehkan lapisan permen coklat di microwave, aduk setiap 30 detik untuk mencegah kepanasan.

8. Celupkan truffle yang terbentuk ke dalam cokelat dan kembalikan ke baking sheet. Sementara coklat masih basah, masing-masing truffle dengan taburan merah atau seiris ceri kering, jika digunakan. Jika Anda ingin mendapatkan efek red-topped pada foto, lelurkan beberapa lapisan permen merah dan letakkan di kerucut kertas atau kantong plastik dengan sudut terputus. Pipa titik lapisan merah di atas setiap truffle dan biarkan kering.

9 . Dinginkan truffle di kulkas sampai benar-benar terpasang, selama sekitar 15 menit.Untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan Truffle Hutan Hitam pada suhu kamar, dan simpan di wadah kedap udara di lemari es hingga dua minggu.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!