Bubur bubur nasi dengan resep udang

Di sebagian besar negara Asia Tenggara, sarapan pagi sering berbentuk sup, mie, atau "bubur" (bubur), yang sebenarnya adalah sejenis sup nasi tebal. Resep bubur nasi ini adalah contoh yang baik, walaupun saya lebih cenderung membuatnya untuk makan malam. Ini adalah makanan menenangkan dan menenangkan, dan bagus jika Anda melawan flu atau flu. Baik dimasak dengan kompor yang lambat, atau di atas kompor, sangat mudah dibuat, rendah lemak dan kalori, dan juga sehat (lihat substitusi saya untuk biji-bijian utuh).

Yang Akan Anda Butuh

• 7+ cangkir kaldu ayam (jika vegetarian, gunakan kaldu sayuran atau kaldu "ayam" ayam)
• 1 1/2 cangkir nasi melati Thailand (jenis lainnya dari beras juga akan bekerja) *
• 1/2 sampai 1 cangkir udang atau udang kecil segar atau beku (dicairkan jika dibekukan); atau jika vegetarian, 1/2 cangkir tahu dipotong menjadi kubus
• 1 potong ukuran lengkuas atau jahe (kupas dan parut halus)
• Segenggam daun kemangi segar (cincang kasar jika daunnya besar)
• 1 / 2 sampai 1 cangkir ketumbar segar (cincang kasar)
• 3 daun bawang, iris tipis
• 1 sampai 3 sdm. Saus ikan (sesuai selera) atau saus ikan vegetarian
• Untuk Sajikan:
• Opsional: cabe merah segar (iris) atau saus cabai merah Thailand
• 1 sdm. kecap
• 1 sdm. minyak wijen
• Dash lada putih (atau pengganti lada hitam)

Cara Membuatnya

1. Meskipun Anda bisa membuat resep ini di atas kompor, lebih mudah menggunakan kompor lambat (dengan cara ini Anda tidak perlu terus memeriksanya, karena perlu memasak cukup lama). Tempatkan kaldu dan nasi ke dalam kompor lambat pada "tinggi" (atau "rendah" jika memasak sepanjang hari atau semalam). Tutup dan biarkan masak minimal 2 jam, atau sampai nasi sangat empuk. Tip: Beras harus kehilangan banyak bentuknya sehingga terlihat seperti krim gandum, atau nasi yang sangat lembut dan berair.

1. Tambahkan udang ke slow cooker selama 5 sampai 10 menit terakhir - cukup lama untuk memasaknya.
2. Jika sup menjadi terlalu tebal, tambahkan sedikit kaldu atau air lagi.
3. Tambahkan 1 sdm. dari saus ikan ditambah jahe, dan aduk. Lakukan tes rasa asin, tambahkan hingga 2 sendok makan. Saus ikan lebih banyak jika tidak cukup asin. (Jika terlalu asin, tambahkan 1-2 sendok makan air jeruk nipis). Catatan: Perlu diingat bahwa Anda akan menambahkan sedikit kecap ke sup sebelum makan, yang juga akan menambah rasa asin.
4. Letakkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan ketumbar segar, basil, dan daun bawang.
5. Sajikan dengan merica dan saus yang disebutkan di atas (saus cabai merah atau cabe rawit segar, kecap, dan minyak wijen), yang memungkinkan keluarga atau tamu Anda untuk menambahkannya sesuai selera. (Biasanya saya menambahkan 1 sampai 2 sdt kecap, 1/2 sd 1 sdm minyak wijen, ditambah sedikit lada untuk saya, misalnya.)
6. Tip Kiri: Sup ini selalu mengental seiring waktu.Saat menyiapkan sisa makanan, cukup panaskan dalam panci di atas kompor, tambahkan sebanyak mungkin kaldu yang diperlukan untuk menipiskannya.
7. Jika menggunakan biji-bijian: Sadarilah bahwa mereka mungkin harus memasak sedikit lebih lama dari nasi putih biasa. Namun, rasanya sama bagusnya. Padahal, belakangan ini saya selalu membuat resep ini dengan campuran nasi putih dan coklat plus whole grain seperti quinoa, soba, dll … - sangat lezat!

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!