Resep Masakan Bangkok Street

Resep mangsanya yang cepat dan mudah ini berasal dari pedagang kaki lima di Bangkok. Resep mie lezat yang mengungkapkan pengaruh China pada pilihan mie: mi mie segar (mein rendah atau mie Shanghai bekerja dengan baik). Bahkan anak-anak Anda akan menyukai resep mie lezat ini - pastikan untuk tidak mengeluarkan cabe untuk mereka (resep mie ini sangat baik dibuat ringan atau pedas). NIKMATI!

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 2 dada ayam tanpa tulang, potong kecil - kecil atau strip
• 1 sdt. Bubuk garut (atau tepung maizena)
• 3 sdm. kecap (larutkan garut atau tepung maizena dengan mengaduk bubuk menjadi saus)
• 1 paket mie gandum segar (jenis Shanghai atau Mein rendah bekerja dengan baik)
• 1/2 sampai 1 cangkir jamur shiitake (iris)
• 1 cangkir Kue brokoli
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1 potongan lengkuas 1 inci (atau jahe, parut atau iris tipis menjadi potongan-potongan kecil)
• 4 daun bawang (dipotong menjadi 2-3 inci)
• 1 / 2 cangkir cilantro
• 1/2 cangkir daun kemangi segar (cincang kasar jika besar)
• 2 cangkir tauge
• Opsional: 1 cabe merah (potong dadu)
• 2 sampai 3 sendok makan. minyak (untuk menggoreng)
• Hiasan: 1 kapur utama (atau kapur biasa, potonglah)
• Hiasan: saus cabai merah Thailand
• Untuk Saus Aduk:
• 4 sdm. saus tiram
• 1 sendok makan. Saus ikan
• 1 sdt. Kecap
• 1 sdt. Kecap gelap
• 2 heaping tsp. Tepung garut (atau tepung maizena, dilarutkan dalam 1/2 cangkir air)

Cara Membuatnya

1. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan campuran garpu atau cornstarch / soy sauce. Tip Memasak: dalam masakan Asia, campuran ini bertindak sebagai semacam perendam, jadi pastikan daging benar-benar digabungkan dengan campuran kecap. Biarkan duduk saat Anda menyiapkan semua bahan lainnya.
2. Tempatkan minyak di wajan atau wajan besar dengan api sedang sampai tinggi. Saat panas, tambahkan bawang putih, lengkuas (atau jahe), cabe (jika menggunakan), jamur, dan ayam (bersama dengan bumbu kecapnya). Tumis selama beberapa menit, atau sampai ayam matang. Tip menggoreng: Jika wajan / wajan menjadi terlalu kering, tambahkan sedikit anggur masak, sherry, kaldu ayam, atau air 1 sendok makan. pada suatu waktu agar bahannya tetap menggoreng dengan baik.

1. Tambahkan bawang bombay dan brokoli dan teruskan tumis sebentar lagi. Sekali lagi, tambahkan sedikit uap air ke wajan / wajan jika menjadi terlalu kering.
2. Tambahkan saus tumis ( Tip: untuk menghemat waktu, kombinasikan semua bahan saus dalam cangkir dan tempat di samping kompor) lalu mie.Dengan lembut tumis, balikkan mie saat Anda pergi dengan dua sendok kayu besar (dayung ala Asia atau "sekop" bekerja dengan baik untuk ini). Lanjutkan sampai semua bahan dicampur dengan baik, saus merata, dan mie lembut - 2-3 menit (mie segar tidak butuh waktu lama untuk memasak).
3. Akhirnya, tambahkan tauge (tauge harus mempertahankan kerenyahannya, jadi cukup campurkan keduanya). Matikan panasnya.
4. Sekarang lakukan tes rasa garam. Jika tidak cukup asin, tambahkan sedikit saus ikan (1 sendok makan) dan aduk. Jika terlalu asin untuk selera Anda, tambahkan 1 sendok makan. dari air jeruk nipis
5. Taburkan dengan ramuan segar (basil dan ketumbar), dan bagian keluar langsung dari wajan atau penggorengan sambil tetap panas. Sajikan dengan saus cabai Thailand dan potong jeruk nipis (untuk meremas mie) di samping.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!