Cara Membuat Campuran Ubi Jalar dan Manis untuk Koktail

Banyak margarita menggunakan campuran asam. Lew Robertson / Getty Images

Campuran manis dan asam sering disebut campuran asam atau bar mix dan ini adalah minuman populer yang harus ada di setiap batangnya. Anda akan menemukan bahwa sejumlah minuman asam dan tropis seperti margarita menggunakan campuran asam.

Campuran asam digunakan untuk menambahkan unsur manis dan asam ke minuman melalui satu bahan saja. Ini adalah kombinasi sederhana dari jus gula dan lemon atau jeruk nipis (kadang-kadang keduanya) dan sangat mudah untuk membuat sendiri.

Pada dasarnya, campuran asam adalah sirup sederhana yang menggunakan kombinasi buah sitrus asam untuk penyedap dan sedikit lebih tipis karena biasanya menggunakan rasio 3: 1 cairan terhadap gula.

Meskipun Anda dapat membeli campuran asam di hampir semua toko minuman keras, ini seringkali terlalu manis atau terlalu asam dan biasanya termasuk pemanis buatan. Seperti hampir setiap minuman mixer, segar adalah yang terbaik dan Anda akan menemukan bahwa campuran asam rumahan menghasilkan koktail rasa yang lebih baik.

Membuat campuran asam Anda sendiri juga akan menghemat uang, jadi tidak ada alasan untuk menghindari belajar resep sederhana ini.

Untuk membuat campuran manis dan asam:

Metode 1:
Kombinasikan 1 cangkir gula pasir dengan 1 gelas air sampai gula benar-benar larut. Tambahkan 1 gelas air jeruk nipis segar dan 1 gelas jus lemon segar dan dinginkan.

Hal ini dapat dilakukan dengan panas dengan membawa gula dan air mendidih dan mendidih sekitar 5 menit sebelum menambahkan cairan dan membiarkan campuran tersebut menjadi dingin sebelum pembotolan.

Atau, Anda bisa menggabungkan gula dan air dengan shaker koktail (atau sebotol dengan segel ketat) dan goyang sampai gula larut.

Tip: Sesuaikan rasio jus lemon dan limau agar sesuai dengan selera spesifik Anda. Anda juga bisa membuatnya dengan jus lemon atau jeruk nipis secara eksklusif dengan menggunakan 2 gelas (atau bagian) jus baik.

Contohnya termasuk resep Pemanasan Global, yang secara khusus memanggil 'campuran asam kapur' dan Bun Madu, yang menggunakan 'asam lemon segar. '

Metode 2:
Campurkan 1 bagian sirup sederhana dengan 1 bagian jus lemon. Opsional, tambahkan 2 putih telur untuk setiap liter campuran untuk membuat koktail sedikit berbusa.

Tip: Campuran asam terbaik menggunakan jus jeruk segar. Setiap jus jeruk akan bekerja, dan Anda mungkin ingin mencoba asam grapefruit untuk menambahkan sedikit minuman Anda.

Menggunakan Campuran Asam dalam Minuman

Setelah Anda memiliki campuran asam, simpan di kulkas dan gunakan dalam resep koktail yang memerlukan campuran asam. Hal ini juga dapat digunakan untuk menyesuaikan rasa minuman jika kedua unsur manis dan asam akan membuat peningkatan yang signifikan.

Campuran asam juga bisa digunakan sebagai jalan pintas untuk banyak koktail yang memanggil sirup sederhana dan jus lemon atau jeruk nipis secara terpisah seperti Whisky Sour yang populer.Jika Anda melakukan substitusi ini, Anda mungkin harus menggunakan campuran yang lebih atau kurang asam daripada resep yang diminta untuk mendapatkan koktail seimbang.

Sour Mix Cocktails: